اندر فواید کاهو سکنجبین سیزده به‌در

kahooبا وجود آن‌که هنوز سال، نو نشده و تا سیزده به‌در سال جدید روزهای زیادی باقی است، اما قصد داریم در آخرین ستون پنجشنبه امسال در مورد پرفایده‌ترین خوردنی سیزده به‌در یعنی کاهو و سکنجبین صحبت کنیم.

معمولا سیزدهم فروردین روز پایانی دوره نوروز است؛ در این روز که زیاد هم خوشایند بچه مدرسه ای ها و کارمندان نیست، خانواده ها به دشت و دمن و باغ و صحرا می روند و ناهار، غذاهای سبزی دار مثل آش رشته، کوکو و خورش های سبزی دار که اغلب با سبزی های کوهی درست می شود، می پزند و به عنوان عصرانه خوراکی های باقی مانده نوروز را مصرف کرده و کاهو با سکنجبین می خورند، اما دلیل خوردن کاهو سکنجبین چیست و چه مزیتی دارد؟

 

سکنجبین با طبع گرم یا سرد؟

کاهو سکنجبین یکی از خوردنی ها با طبع معتدل است. کاهو سرد و سکنجبین طبع میانه ای دارد و برای آنهایی که در ایام عید به وفور تنقلات و شیرینی با طبع گرم خورده اند بسیار لازم و تعدیل کننده مزاج است.

سکنجبین منافع سرکه را دارد و می تواند متعادل کننده حرارت و التهابات کبد باشد و در بریدن صفرا شهرت فراوانی دارد.

نام اصلی سکنجبین، سرکه انگبین بوده چون در قدیم آن را از ترکیب سرکه و عسل یا سرکه و شیره درست می کردند که در مقایسه با سکنجبین های امروزی که از سرکه و شکر تهیه می شود، مغذی تر بوده است البته لازم است بدانید، می توانید طبع سکنجبین را برای افراد گرم و سرد مزاجان تا حدودی تغییر دهید.

می پرسید چگونه؟ اگر گرم مزاج هستید و در عید هله هوله زیاد خورده اید بهتر است به سکنجبین مقداری عرق کاسنی که مزاج سرد و خنکی دارد بیفزایید و همراه کاهو میل کنید، اما اگر سرد مزاج هستید خوب است چند شاخه نعنای تازه که طبع گرمی دارد، در سکنجبین قرار دهید تا عطر و اسانس نعنا را به خود بگیرد و مزه دار شود.

نقش کاهو با سکنجبین پررنگ تر می شود!

کاهو یک سبزی مغذی و پرفیبر است که به رفع یبوست کمک می کند و طبع سرد آن از خشکی و گرمی مزاج می کاهد.

هرچه برگ های آن تیره تر باشد مواد مغذی زیادتری در خود ذخیره کرده و نسبت به برگ های جوان و روشن کاهو ارزش بیشتری دارد. ساقه کاهو در مقایسه با برگ کاهو فیبر بیشتری داشته و با لینت مزاج به دفع سموم و کنترل کلسترول خون کمک می کند. کاهو در مقایسه با برخی سبزیجات، نیترات کودهای شیمیایی را به میزان بیشتری در خود ذخیره می کند، اما اگر برگ های خارجی کاهو را که معمولا ضخیم و از بین رفته هستند قبل از خوردن جدا کرده و دور بریزید، عامل انتقال سموم آفت کش به دیگر برگ های کاهو از بین می رود.

جالب است بدانید کاهوهای تلخ با تحریک و تولید بزاق و شیره معده به هضم بهتر غذا کمک کرده و هر چه هضم بهتر باشد، میزان جذب موادمغذی دریافتی بالاتر خواهد رفت.

کاهو همراه سکنجبین نیکوترین اثر را در اعتدال و لینت مزاج دارد و بهتر است سکنجبین را به صورت خانگی و باعسل یا شیره تهیه کنید.

توجه داشته باشید اگر میزان سرکه سکنجبین از اعتدال خارج شود طبع آن سرد و برای مبتلایان به زخم معده و روده زیانبار می شود و اگر شیرینی آن زیاد شود طبع آن گرم و بسیار چاق کننده خواهد شد.

فاخره بهبهانی


بستن

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

نتایج نهایی لیگ بازی های فکری

مطالب محبوب (پربازدید) بخش اخبار فناوری

ردپای دایناسورها در ایران

IMAGE

یکشنبه, 25 اسفند 1392 مدتی پیش با کتابی ایرانی درباره دایناسورها آشنا شدم که تالیفی بودن محتوا و گنجانده شدن تصاویر بسیار زیبا و متفاوت و همچنین اینفوگرافی‌ها در کنار مطالب را می‌توان از ویژگی‌های...


ادامه مطلب...

یک چهارم آمریکایی​ها نمی دانند زمین دور خورشید می چرخد

IMAGE

یکشنبه, 25 اسفند 1392 براساس تحقیقات بنیاد ملی علوم آمریکا یک چهارم از آمریکایی ها اطلاع ندارند که زمین دور خورشید می چرخد. به گزارش جام جم آنلاین به نقل از خبرگزاری فرانسه، بنیاد ملی علوم آمریکا در...


ادامه مطلب...

مقارنه نجومی جذاب در سال 93

IMAGE

دوشنبه, 01 ارديبهشت 1393 در میان پدیده‌های نجومی، شاید بشود مقارنه‌ها را پرتعدادترین رویداد نجومی دانست که به دفعات در بازه‌های زمانی کوتاه بین دو یا چند جرم سماوی که در فاصله نزدیکی از یکدیگر هستند رخ...


ادامه مطلب...

چرخش زمین کند شده است

IMAGE

یکشنبه, 25 اسفند 1392  اگر ماجرای تقویم ما فقط ماجرای تقویم شمسی و میلادی بود، بخش زیادی از پیچیدگی‌ها از بین می‌رفت. تقویم میلادی اساسا به استخراج نیاز ندارد. از آبان و آذر که کار استخراج تقویم برای...


ادامه مطلب...

10 روز اشتباه در گردش زمین

IMAGE

یکشنبه, 25 اسفند 1392 تقویم میلادی که اکنون در دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد بر اساس تقویم گرگوریون تنظیم می‌شود. ریشه تقویم رومی بوده است، بعد در واقع اصلاحاتی در آن ایجاد شده تا به شکل امروزی در آمده...


ادامه مطلب...

برنامه ​ریزی برای تعطیلات نوروزی

IMAGE

یکشنبه, 25 اسفند 1392 هر سال در هفته‌های پایانی اسفند، رسانه‌ها به نقل از کارشناسان تربیتی و روان‌شناسان کودک از برنامه‌ریزی تعطیلات نوروزی برای کودکان می‌نویسند که معمولا بر رعایت نظم و اعمال...


ادامه مطلب...

فعالیت‌های همه کاربران در فضای مجازی رصد می‌شود

IMAGE

یکشنبه, 25 اسفند 1392 مطمئن باشید در حال حاضر هم کاربران و تمام فعالیت‌های آنان در فضای مجازی دیده می‌شود منتها افراد الان نمی‌دانند که در حال رصد شدن هستند. اما اینکه به عنوان شیوه اعمال نظارت...


ادامه مطلب...

ساخت مسکن های بی خطر با سم رتیل

IMAGE

یکشنبه, 25 اسفند 1392 یافته های جدید محققان حاکی از آن است که زهر عنکبوت تارانتولا می تواند به ساخت مسکن های جدید موثر و بی خطر منجر شود. پژوهشگران دانشگاه ییل با بررسی سم بیش از یکصد عنکبوت، پروتئینی را...


ادامه مطلب...

مریخ مسکونی می​شود

IMAGE

یکشنبه, 25 اسفند 1392 زمانی که اسپوتنیک‌ 1 بیش از نیم قرن پیش به مدار زمین رفت و صدای بیپ بیپ ممتد رادیوی آن همچون زنگ ساعتی که وقت بیدار شدن را نشان می‌دهد، خبر از آغاز روز و روزگاری نو در جهان داد، بسیاری...


ادامه مطلب...

درمان جدید دیابت کشف شد

IMAGE

یکشنبه, 25 اسفند 1392 محققان زیست‌شناسی کشورمان با استفاده از مواد موثره موجود در عصاره گیاه انگور محصورشده در نانوحامل‌های دارویی موفق به تولید دارویی برای درمان دیابت شدند. این نانوحامل دارویی که از...


ادامه مطلب...

اندر فواید کاهو سکنجبین سیزده به‌در

IMAGE

یکشنبه, 25 اسفند 1392 با وجود آن‌که هنوز سال، نو نشده و تا سیزده به‌در سال جدید روزهای زیادی باقی است، اما قصد داریم در آخرین ستون پنجشنبه امسال در مورد پرفایده‌ترین خوردنی سیزده به‌در یعنی کاهو و...


ادامه مطلب...

یک ابر نو اختر جدید نزدیک به زمین

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 دانشجویان کالج دانشگاه لندن موفق شدند یکی از نزدیک ترین ابرنواخترها به زمین را کشف کنند به گزارش ایرنا، این ابر نواختر جدید در فاصله 12 میلیون سال نوری و در کهکشان مسیه 82 (Messier 82)، در...


ادامه مطلب...

سفر به اعماق اقیانوس با ابر لباس غواصی

IMAGE

یکشنبه, 25 اسفند 1392 جدیدترین فناوری عرضه شده در حوزه غواصی در آب‌های عمیق، امکان رسیدن به عمق یک هزار پایی را فراهم کرده و علاوه بر محافظت کامل از غواص تا 50 ساعت اکسیژن مورد نیز برای تنفس را تأمین...


ادامه مطلب...

کشف ۷۱۵ سیاره قابل سکونت

IMAGE

یکشنبه, 25 اسفند 1392 اخترشناسان آمریکایی از کشف 715 سیاره جدید قابل سکونت خارج از منظومه شمسی خبر دادند. اخترشناسان آمریکایی اعلام کردند: این سیاره ها دور 305 ستاره می چرخند و ناسا توانسته آنها را با کمک...


ادامه مطلب...

نمایشگاه الکامپ

IMAGE

سه شنبه, 30 آذر 1395 نمایشگاه الکامپ 95 از تاریخ 25 / 9 / 95 تا تاریخ 28 / 9 / 95 در محل دائمی نمایشگاه های بین المللی تهران، بیست و دومین نمایشگاه بین المللی الکترونیک، کامپیوتر، تجارت الکترونیکی دایر می باشد....


ادامه مطلب...

نوآوری‌های برهم زننده

IMAGE

سه شنبه, 14 دی 1395 «لحظه اوبر» صنعت بانکداری چه زمانی فرا می‌رسد؟طسال‌هاست دیگر کسی را مخترع نمی‌نامیم و نوآوری به یک اتفاق روزمره در کسب‌وکارها و شرکت‌های موفق جهان تبدیل شده است. تصویر...


ادامه مطلب...

در جست‌وجوی جایگزینی برای تلگرام

IMAGE

شنبه, 11 دی 1395 در حال حاضر بیشترین استفاده مردم از فضای مجازی، از طریق پیام‌رسان‌هاست و در شرایطی که پیام‌رسان بومی پاسخ‌گوی نیاز کاربران وجود ندارد، ظاهرا چاره‌ای جز استفاده از...


ادامه مطلب...

پیش بینی درست استیو جابز در مورد اپل قبل از مرگ

IMAGE

سه شنبه, 07 دی 1395  چندی پیش به اعلام کردیم که اپل تمایل دارد یک سیستم رسانه ای را به راه بیاندازد تا بتواند در آن از طریق آیتونز فیلم های دست اول دنیای سینما، به خصوص هالیوود را اجاره دهد و شاید به...


ادامه مطلب...

فعالیت 170 هزار کانال فارسی در تلگرام

سه شنبه, 07 دی 1395 ایسنا: رئیس پژوهشگاه فضای مجازی کشور از فعالیت نزدیک به 170 هزار کانال فارسی در شبکه اجتماعی تلگرام خبر داد. مسعود اسدپور اظهار کرد: رشد سریع شبکه‌های اجتماعی و فراگیری آن در دنیای...


ادامه مطلب...

باتری هایی که سه سوت شارژ می شوند و ساعت ها خالی نمی شوند

IMAGE

سه شنبه, 14 دی 1395 بعد از این دیگر از کم بودن عمر و زمان شارژ‌دهی باتری موبایل یا هر وسیله‌ای که از باتری برای تامین برق مصرفی خود استفاده می کند، رنج نمی برید. خبر خوش این است که قرار است ابر خازن‌های...


ادامه مطلب...

منو مکعب

کتاب های مکعب

امام صادق (سلام الله علیه) : صَلاةُ مُتَطَيِّبٍ أفضَلُ مِن سَبعينَ صَلاةً بِغَيرِ طيبٍ. نماز شخص خوشبو برتر از هفتاد نماز بدون بوى خوش است. الصلاة: ص 51 ح 148

اوقات شرعی

حاضرین در سایت

ما 72 مهمان و بدون عضو آنلاین داریم

ورود به سایت

تصویر تصادفی

29.jpg