چرا مزه قهوه ها یکسان نیست؟

 چرا مزه¬ی قهوه¬ها یکسان نیست؟ چرا مزه قهوه ها یکسان نیست؟ 

چرا مزه¬ی قهوه¬ها یکسان نیست؟یکی از آشامیدنی های مورد علاقه مردم در طول هزاران سال قهوه بوده است.
چرا مزه¬ی قهوه¬ها یکسان نیست؟قهوه ابتدا در میان مردم عربستان رواج داشته و در حدود قرن شانزدهم به اروپا برده شده است.

چرا مزه¬ی قهوه¬ها یکسان نیست؟ورود قهوه به اروپا اوضاع اجتماعی آنجا را دگرگون ساخت. زمانی نوشیدن آن ممنوع گردید. زمانی هم بعنوان دارو مصرف و تجویز می گردید. تا عاقبت در سراسر انگلستان قهوه خانه هایی بوجود آمد.

 

چرا مزه¬ی قهوه¬ها یکسان نیست؟وقتی که شما یک قوطی قهوه می خرید، جز قهوه چیز دیگری در آن مشاهده نمی کنید. اما آنچه که باعث اختلاف مزه و طعم آن است، همان اختلاف مارک ها و علامت روی آن می باشد و طریقه تهیه و چگونگی بو دادن آن از عواملی است که سبب تغییر بو و مزه قهوه است .

چرا مزه¬ی قهوه¬ها یکسان نیست؟ اما، مهم ترین عامل اختلاف طعم قهوه، موضوع مخلوط کردن انواع دانه های آن است ، قهوه در کشورهای مختلف جهان به عمل می آید و از نوع جنس با هم اختلاف فراوانی دارند و نوع تجارتی آن بر دو قسم است.

چرا مزه¬ی قهوه¬ها یکسان نیست؟اول قهوه برزیلی که به اسم «برازیل» خوانده می شود.

چرا مزه¬ی قهوه¬ها یکسان نیست؟دوم قهوه «مایلدز» که در کشورهای مختلف جهان به عمل می آید. بطور کلی قهوه « مایلدز» از قهوه «برزیلی» بهتر و عالیتر می باشد. لیکن در عین حال انواع « برزیلی» ای نیز دارد که از بسیاری انواع «مایلدز» بهتراند.

چرا مزه¬ی قهوه¬ها یکسان نیست؟مارک های قهوه ی طریقه مخلوط کردن محصول خود را ارائه می دهند و موضوع چشیدن و مخلوط کردن قهوه مستلزم داشتن مهارت کافی است و علت طعم های مختلف قهوه هم همین است. و دلایل مهم دیگری نیز وجود دارد که سبب اختلاف طعم و مزه قهوه می شود و یکی از آن ها مهارت بو دادن آن می باشد. یعنی طوری بو بدهند که نه بسوزد و نه خام بماند.

چرا مزه¬ی قهوه¬ها یکسان نیست؟خلاصه آن که طبیعت قهوه را یکنوع بوجود می آورد و آن دست انسان است که بو و طعم « را تغییر می دهد.

 وانیل را چگونه بدست می آورند؟

  وقتی که «هرتان کورتس» فاتح اسپانیولی مکزیک، در تالار پذیرایی رئیس قوم «آرتکها» امپراطور «مونتزوما» مشغول صرف غذا بود، بین همه آشامیدنی هایی که برایش آوردند، نوشابه لذیذی بنام

«شکلات» بود که از «کاکائو» و «وانیل» درست می شد.

«هرنان» بقدری از این نوشابه خوشش آمد که وانیل را با خود بار و پا برد و به مردم « نواحی معرفی نمود. دانه های بلند وانیل از درختی موسوم به همین نام بدست می آید که به خانواده گل معروف ارکیده تعلق دارد. کسیه ترد و زرد رنگ آن حاوی مغز روغنی سیاهی است که مملو از دانه های تیره رنگی می باشد که به زبان اسپانیولی «غلاف» نامیده می شود.

 درخت وانیل از گیاهان بومی مکزیک است ، ولی در ماداگاسکار، هند غربی، جاوه و سایر نقاط استوائی کاشته می شود. ساقه های وانیل رشد نموده و آزادانه رها می شوند و می توانند به درخت ها و تیره ها آویزان شده و بالا بروند. این درخت را به دقت می نشانند و عمر آن تقریباً تا 50 سال می رسد.

دانه های وانیل را قبل از آنکه برسد، از درخت می چینند و در اطاق های مجهز به بخاری های بزرگ حرارت  می دهند و یا در مقابل نور و حرارت آفتاب و هوا قرار داده و سپس در محل های بسته ای می گذارند تا به اصطلاح برسد.

 این عمل، دانه ها را کوچکتر می کند و بعنی باعث می شود که آب آن ها برود و رنگ آن ها از زردی تبدیل برنگ قهوه ای شود. در اینجاست که وانیل را بر حسب نوع جنس یعنی اندازه و خوشبویی آن درجه بندی نموده و آن را جهت حمل به نقاط دیگر در جعبه های سربسته ای قرار می بدهند.

عمل دیگری که روی وانیل انجام می شود، عبارت است از بیرون آوردن وانیل از دانه هاست . برای اینکار دانه ها را ابتدا خرد نموده و با الکل مخلوط می نمایند . در نتیجه الکل آرد آن ها را به تدریج جذب خود می نماید. 


بستن

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

نتایج نهایی لیگ بازی های فکری

مطالب محبوب (پربازدید) بخش مطالب خواندنی

گونه جدیدی از یک پستاندار در جنگل های آمازون

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 گونه جدیدی از یک پستاندار در جنگل‌های آمازون برزیل و کلمبیا زندگی می‌کند کشف شد محققان در این زمینه گفتند که این پستاندار، گونه جدیدی از یک تاپیر (خوک خرطوم دراز ) است که 3/1 متر طول...


ادامه مطلب...

مگسی که قادر به تشخیص سرطان است

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 تحقیقات اخیر محققان دانشگاه کنستانس آلمان نشان می دهد که مگس میوه به راحتی می‌تواند با استفاده از حس بویایی، سلول سرطانی را از سلول سالم تشخیص دهد.  مگس های میوه مورد استفاده در...


ادامه مطلب...

کشف پستاندار گوشتخوار جدید در آمریکای جنوبی

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 دانشمندان حیات‌وحش از کشف گونه جدید پستاندار گوشتخوار در جنگل‌های مه‌آلود و گرمسیری در آمریکای جنوبی خبر دادند. دانشمندان می‌گویند که چنین کشفی در 30سال اخیر بی‌نظیر بوده است....


ادامه مطلب...

تشخیص هویت با بوی بدن

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 امروزه با پیشرفت فناوری از شیوه های مختلفی برای تعیین هویت افراد استفاده می شود از جمله اثر انگشت، اسکن عنبیه و تشخیص چهره اما محققان به تازگی بوی بدن را به عنوان شکل جدیدی از...


ادامه مطلب...

کوچک‌ترین مهره‌دار زنده جهان را بشناسید

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 دانشمندان گونه‌ای قورباغه ریز را در نزدیکی روستای آموا در پاپوآی گینه نو کشف کردند که لقب «کوچک‌ترین مهره‌دار زنده» را از آن خود کرده است. ریزترین مهره‌دار زنده جهان ایسنا نوشت:...


ادامه مطلب...

آشنایی با نکاتی درباره سیاه‌چاله‌‌ها

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 در اصول ریاضیات سیاه‌چاله‌ها نشان می‌دهد که ممکن است آنها بتوانند شما را به منطقه دیگری از فضا یا احتمالا به جهانی دیگر منتقل کنند. با این حال ریاضیات همچنین نشان می‌د‌هد که این...


ادامه مطلب...

بخار آب بر روی بزرگ‌ترین سیارک منظومه شمسی

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 دانشمندان آژانس فضایی اروپا با استفاده از تلسکوپ هرشل برای نخستین بار، بخار آب را روی سیارک سرس (Ceres) کشف کردند. به گزارش ایرنا، این سیارک بزرگ‌ترین و گردترین سیارک منظومه شمسی به...


ادامه مطلب...

مشاهده تک‌شاخ کمیاب آسیایی پس از ۱۵سال

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 برای نخستین‌بار پس از ۱۵سال تصاویری از یک تک‌شاخ فوق‌العاده کمیاب موسوم به «سائولا» در ویتنام به ثبت رسید. کارشناسان حیات وحش نخستین‌بار در سال ۱۹۹۲میلادی موفق به کشف سائولا در...


ادامه مطلب...

آَشنایی با خورشید گرفتگی (کسوف)

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 گرفتگی کامل خورشید را باید یکی از منظره‌های زیبا و در عین حال ترسناک طبیعت دانست.در طول تاریخ، این پدیده همواره مورد توجه اقوام و ملل مختلف بوده است. اغلب تمدن‌های کهن خورشید گرفتگی...


ادامه مطلب...

اولین عکس‌های ارسالی فینیکس از مریخ

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 شبکه تلویزیونی ناسا اعلام کرد که داده‌های فینیکس با موفقیت در حال ارسال به زمین هستند. ساعت 4:26 دوشنبه (6 خرداد) به وقت ایران، فینیکس با موفقیت در محل از پیش تعیین شده در شمال مریخ فرود...


ادامه مطلب...

7 ویژگی دوست واقعی

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 آیا یافتن دوستان واقعی دشوار است؟ وجود چه مواردی باعث صمیمیت بیشتر میان دوستان می‌شود؟ همه ما دوستانی داریم و طبعا به نوعی از دوستی‌هایمان لذت می‌بریم. بعضی از ما دوستان نزدیک و...


ادامه مطلب...

دریاچه‌ای از آب در قمر مشتری کشف شد

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 دانشمندان آمریکایی در زیر بخ‌های اروپا، یکی از قمرهای مشتری، دریاچه‌ای بزرگ از آب را یافتند که می‌تواند محلی مناسب برای کشف اشکالی از حیات باشددانشمندان دانشگاه تکزاس و ناسا با...


ادامه مطلب...

تصویری جدید از شش‌ضلعی مرموز زحل

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 فضاپیمای کاسینی ناسا باری دیگر از ۶ درحین تصویربرداری از چهره سیاره زحل، از سازه ۶ضلعی مرموز این سیاره نیز تصویربرداری کرد. براساس گزارش دیسکاوری، کاسینی در مسیر 2.5 میلیون...


ادامه مطلب...

آبفشان‌های قمر زحل

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 کاوشگر کاسینی ناسا تصاویری زیبا را از هلال قمر "انسلادوس" در برابر سیاره زحل به ثبت رسانده است به گزارش خبرگزاری مهر، این کاوشگر در تصاویر جدید خود از آبفشان‌های مشهور قمر انسلادوس...


ادامه مطلب...

کشف 6 سیاره مشابه زمین

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 اخیرا فضا پیمای کپلر ناسا موفق به کشف نخستین سیاره هم اندازه زمین در «منطقه قابل سکونت»، (جایی که احتمال وجود آب به‌صورت مایع در سطح کهکشان می‌رود)، شده است. 5 سیاره از سیارات کشف شده...


ادامه مطلب...

آشنایی با علت چشمک‌ زدن ستاره‌ها

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 حتما هنگامی به آسمان شب نگاه انداخته‌اید، متوجه شده‌اید که نور ستاره‌ها حالتی نوسانی دارد و به اصطلاح چشمک می‌زند. اما چرا اینگونه است؟ نور ستاره‌ها باید از میان لایه‌های جو...


ادامه مطلب...

آشنایی با لکه‌های ماه‌گرفتگی

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 ماه‌گرفتگی‌ها لکه‌های پوستی تیره‌ای هستند که در هنگام تولد یا اندکی پس از آن ظاهر می‌شوند. این لکه‌ها در اغلب موارد بی‌ضرر هستند، اما در برخی موارد عوارض وخیمی را بوجود...


ادامه مطلب...

جزئیات حلقه‌های زحل فاش شد

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 کاوشگر کاسینی ناسا تصاویری با جزئیات بی‌سابقه از حلقه‌های زحل ارائه داده است.گفته می‌شود، قمرهای باشکوه و حلقه‌های زحل کلید درک منشا جهان است و اکنون ناسا موفق به شکار حلقه‌های...


ادامه مطلب...

شواهد تازه برای وجود آب در مریخ

IMAGE

دوشنبه, 26 اسفند 1392 پژوهشگران می‌گویند مواد معدنی در خاک مریخ نشان می‌دهد این سیاره زمانی با دریاچه‌ها، رودخانه‌ها و سایر مجموعه‌های آبی پوشیده بوده است به گزارش خبرگزاری رویترز مریخ‌نشین فینیکس...


ادامه مطلب...

لباس‌های کهنه سوخت هواپیما می‌شوند

IMAGE

سه شنبه, 23 آذر 1395  لباس‌های کهنه سوخت هواپیما می‌شوند.   خط هواپیمایی ژاپن تصمیم دارد تا لباس‌های قدیمی را به سوخت جت تبدیل کند.به گزارش مهر، شرکت هواپیمایی "آل نیپون ایرویز" که دومین شرکت...


ادامه مطلب...

منو مکعب

کتاب های مکعب

رسول خدا صلی الله علیه و آله : أَلدّالُّ عَلَى الْخَيْرِ كَفاعِلِه؛ كسى كه ديگران را به كار نيك راهنمائى كند گـويـا خـود، آن را انـجـام داده اسـت. وسائل الشيعه: ج 11، ص 398

اوقات شرعی

حاضرین در سایت

ما 32 مهمان و بدون عضو آنلاین داریم

ورود به سایت

تصویر تصادفی

124.jpg